Panaderías en Santa Bárbara Dignas de Mención

Andersen’s Danish Bakery, un elemento básico del downtown de State Street por más de 40 años, es un establecimiento operado y de propiedad familiar en La Arcada Plaza, conocido por sus kringles dulces y salados, y pasteles tradicionales. También ofrecen menús de restaurante de servicio completo de inspiración europea. Vale la pena detenerse en la panadería para probar pan de mantequilla danesa, petit fours y pasteles.

Jeannine’s es otro de los favoritos de Santa Bárbara desde hace mucho tiempo. La operación familiar se ha expandido a lo largo de los años con múltiples ubicaciones, incluyendo la más nueva frente al mar donde State Street se encuentra con Cabrillo Boulevard. Las galletas de Jeannine son legendarias y sus bollos son para morirse. Y luego están los bagels recién horneados, los muffins, y las galletas y brownies sin gluten. Más allá de ser una panadería, Jeannine’s ofrece servicio de desayuno y almuerzo todos los días – la tostada francesa Kahlua de banana y la granola casera son algunos de los aspectos más destacados en el lado más dulce.

Renaud’s Patisserie & Bistro rápidamente dejó una marca al abrir en Loreto Plaza y hoy tiene tres ubicaciones de bistró en Santa Bárbara, así como panaderías dentro de Gelson. Renaud proviene de Francia y su meticulosa técnica brilla a través de los croissants (¡el de almendra es particularmente increíble!), bollos pegajosos, pasteles y tartas. Para el desayuno y el almuerzo, los omelettes al estilo francés son la perfección y el queso asado es divino. 

D’Angelo Bakery ha estado suministrando panes y pasteles a la comunidad local desde 1991. Se sabe que los olores que emanan de su panadería y cafetería en la calle Gutiérrez atrae a los clientes a entrar por un bollo, un pretzel o una tarta. Su menú de café para el desayuno y el almuerzo hace un gran uso de sus panes horneados diariamente en platos como el Eggs Rose servido en su tostada de aceitunas Kalamata y su sándwich de ensalada de huevo con centeno pumpernickel.

En Funk Zone, Helena Avenue Bakery ofrece panes orgánicos elaborados con harina molida localmente, pasteles de temporada, y desayunos y almuerzos hechos a pedido. Pruebe placeres simples como la galleta de leche cortada con mantequilla salada y mermelada, la ricotta de miel de flores silvestres en una tostada de masa fermentada, o uno de los abundantes sándwiches de desayuno en brioche. Los fines de semana atraen a los fanáticos de su tostada francesa Challah y el levain de cereza agria y pistacho, disponibles exclusivamente los sábados y domingos.

Una recién llegada que ha atraído multitudes desde el primer día, la pastelería llamada Alessia’s Patisserie del distrito de Presidio, es una creación de una nativa de Santa Bárbara, Alessia Guehr. La talentosa pastelera creció en los exitosos restaurantes locales de sus padres y fue aprendiz de varios maestros pasteleros antes de regresar a su ciudad natal para compartir su artesanía. Alessia es un tesoro de hermosos dulces, chocolates, pasteles y croissants, y uno también puede sentarse y pedir desayuno y almuerzo, como quiche, brioche de tostadas francesas y crepas sabrosas. 

La galardonada Lilac Pâtisserie es una panadería y cafetería completamente libre de gluten donde las golosinas son tan buenas que nunca se sabría que faltan ciertos ingredientes. Mejor conocida por sus impresionantes pasteles en una variedad de sabores, Lilac Pâtisserie también sirve desayuno y almuerzo todos los días. El menú incluye benedictinos, quiches y sándwiches sin gluten junto con granola, panqueques, ensaladas y sopas. En el lado dulce, las galletas, los macarons y las rebanadas de pastel te satisfarán. Oat Bakery es una panadería consciente de la salud que se especializa en panes de superalimentos integrales infundidos con productos nutritivos, semillas y nueces del mercado de agricultores. Piensa en sabores creativos como masa fermentada de sésamo al carbón, chalota shiitake y almendra dátil. También hacen un número limitado de panes sin gluten con súper semillas. Si no quiere un pan entero, elija los acogedores bollos Hygge rellenos de dátiles orgánicos, canela, cardamomo, agave, aceite de coco orgánico y semillas de cáñamo.

Gipsy Hill Bakery es una tienda temporal semanal con un menú en constante cambio. La chef y propietaria británica, Sandra Adu Zelli, canaliza su amplia experiencia culinaria en sus creaciones que exhiben productos de los mercados de agricultores locales. Artículos como empanadas saladas y bollos dulces de cardamomo reflejan su herencia británica, mientras que las galletas en sabores inesperados como naranja y pistacho, masa fermentada con chispas de chocolate y el bizcocho de avellanas atrae a los gourmets.

Si lo que buscas es pan al estilo tradicional de México, tienes muchas opciones. El corredor de la calle Milpas es el hogar de la Panadería Verónica, donde puedes encontrar una amplia variedad de delicias que van desde pan dulce hasta barritas. La Tapatia Bakery hornea conchas todos los días junto con empanadas dulces. En la calle de Haley Street, Los Tarascos Bakery & Deli hornean panes todos los días para sus tortas y sirven rebanadas de flan casero y pastel de tres leches. En el lado oeste, La Bella Rosa Bakery es famosa por su pastel de tres leches y sus panes dulces. 

Panaderías en Montecito

Ubicado en Montecito Country Mart, Merci Montecito es un pequeño café aireado, creado por la aclamada chef pastelera y estilista gastronómica Elizabeth Colling. El menú de pastelería de la mañana incluye galettes de temporada, pan de calabacín, pastel de limón y muffins de arándanos, con platos salados hechos a pedido, como un sándwich de bizcochos de leche cortada y rillette de aguacate. Las ensaladas y los sándwiches son la estrella del almuerzo, y los dulces de la tarde que combinan bien con el café y el té incluye brownies de triple chocolate, pastel de zanahoria y galletas de mantequilla de maní.

El Bree’osh Bakery & Café original se encuentra en la calle principal de Montecito, Coast Village Road (acaban de abrir un segundo puesto en De La Vina en el centro de Santa Bárbara). Los dueños son una pareja francesa, entonces no es sorpresa que los croissants y el kouign aman sean deliciosos. Los sándwiches de desayuno se colocan entre bollos de brioche hechos en casa, mientras que los tartines de tostadas abiertas están en ciabatta de masa fermentada de trigo sarraceno hecho en casa con aderezos como aguacate y salmón ahumado. El sabroso menú de desayuno y almuerzo también incluye croques, quiches y omelettes. También encontrará las ubicaciones de Jeannine y Renaud a lo largo de Coast Village Road.

Panaderías en Goleta

Anna’s Bakery, una parada quintaesencia de Goleta, ha estado en el negocio desde 1990. Visítanos para disfrutar de rollos, donas, pasteles, bollos, barras, canutillos y tartas que se preparan a diario, incluyendo algunas opciones sin gluten. La panadería también ofrece productos salados como burritos de desayuno, sopas y ensaladas para el desayuno y el almuerzo. Sus sándwiches gourmet se preparan con croissants y panes recién hechos y vienen con su elección de galleta.

Crushcakes and Café se especializa en más que sus cupcakes característicos, los cuales los puso en el mapa al abrir su primera ubicación en el centro de Santa Bárbara. Hoy en día, la popular barra de postres también está llena de rollos de canela, panes dulces, bollos, galletas heladas, macarons y fresas cubiertas de chocolate.

Cristino’s Bakery es un lugar de desayuno y almuerzo, conocido por su auténtica repostería mexicana. Pasa por su panadería para disfrutar de conchas, empanadas, pastel con remolinos, pan de muerto y marranitos. También preparan croissants, galletas de mantequilla con nueces, y tamales.

Panaderías en el Valle de Santa Ynez

En la región vinícola, asegúrate de pasar por las ubicaciones de Bob’s Well Bread Bakery en Ballard o Los Álamos, que ha sido elogiado en publicaciones influyentes como Conde Nast Traveler y Food + Wine. Además de los panes crujientes recién horneados, el equipo de Bob prepara deliciosos croissants dulces y salados, galletas, bagels y bollos. El menú de desayuno y almuerzo incluye platos de huevo, quiche, sándwiches y más platillos que son preparados en el momento.

En Solvang propiamente dicho, todo gira en torno al danés. Olsen’s Danish Village Bakery fue inaugurada por un inmigrante danés y un maestro panadero de tercera generación cuando se mudó a la “Capital danesa de América del Norte.” Desde 1970, las recetas de cuatro generaciones de daneses se han mantenido vivas en Olsen’s, donde puedes probar kringles, pasteles, galletas de mantequilla y panes escandinavos galardonados.

Establecida por Ove Mortensen, un panadero danés de Copenhague, Mortensen’s Bakery es otro clásico de Solvang que ha estado en el negocio durante más de 40 años. Hoy, las hermanas Petersen llevan adelante su legado con sus deliciosos pasteles, galletas de mantequilla, napoleones de crema batida y canutillos de chocolate. Por último, pero ciertamente no menos importante, The Solvang Bakery es conocido por sus casas de pan de jengibre épicas y “hazlo tú mismo” kits de pan de jengibre disponibles durante todo el año.